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冬季滋补很重要温补食材有哪些

发布时间:2020-07-13 11:32:04 阅读: 来源:棉毯厂家

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冬季滋补是很重要也很平常的一件事情,为了让自己的身体能适应冬季的气候特点,我们都会多多少少的进行滋补身体的事情,不过,冬季滋补我们建议用温补来进行,那么在生活中哪些食材有这样的功效呢?

冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。根据中医虚则补之,寒则温之的原则,在膳食中应多吃温性、热性,特别是用温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力。

中医学中温性与热性同属一种性质,都有温阳、散寒的作用,医学上常用来治疗寒证和阴证。凡是表现为面色苍白,口中发淡,即使渴也喜欢喝热开水,怕冷,手足四肢清冷,小便清长,大便稀烂,舌质淡,脉沉迟的病症,可以使用温热性的药物与食物。

在日常食品中,常见的温性食品有:

谷类有面粉、高梁、糯米、薏米及其制品;蔬菜有扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜薹、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜;肉类有羊肉、狗肉、黄鳝、河虾、海虾、雀肉、猪肝;奶制品中的奶 酪 ;禽蛋中的鹅蛋;水果中的荔枝、桃子、红枣、杨梅、核桃、杏仁、橘子、樱桃等;干果中的栗子、核桃、葵花子、荔枝干、桂圆;调味品中的酒、醋、酒酿、红糖、饴糖、芥末、茴香、花椒、胡椒、桂花;饮料中的红茶、咖啡。

如食物曾用火处理过,其性质也会偏向热性,所以经烧、烤、烘炒、爆、煎、炸处理过的食物性多燥热。像花生为平性食物,可是我们平常所吃的花生米如炒过或油炸过的,就是热性的食物。白萝卜、蜂蜜如果生吃为凉性的食物,可是熟食就变为温性的食物。

到了冬季,如果需要温补时,可合理选择一些温热食物给予食补,狗肉和羊肉是老人冬季滋补佳品。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯(不超过r两),可防风御寒活血。体质虚弱的老年人,冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋,常饮牛奶、豆浆等,可增强体质。将牛肉适量切小块,加料酒、葱、姜,用沙锅炖烂,食肉喝汤,有益气止渴、滋养脾胃之功效。

现代医学认为,冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内,有助于体内阳气的生发,为来年的健康打好基础。俗话说三九补一冬,来年无病痛,就是这个道理。

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